המודעות למחלת הצליאק הולידה פיתוח מאכלים רבים ויצירת תפריט ללא גלוטן, לא רק בסביבה הביתית של החולים בה, כי אם גם במסעדות, חברות קייטרינג בירושלים והסביבה ועסקי מזון רבים. הביקוש למוצרים ללא גלוטן גובר גם בקרב רבים אשר מחפשים אחר תזונה קלה יותר, הנותנת דגש על חלבונים על פני פחמימות. שימו לב *סביבת העבודה בהולי בייגל עלולה להכין עקבות גלוטן. ניתן לבקש שנקפיד על סביבה נקייה מגלוטן קרא עוד
תפריט ללא גלוטן לאירועים קטנים
בתכנון של אירוע קטן מומלץ להביא בחשבון את הצליאקים והנמנעים מגלוטן מכל סיבה שהיא ולשלב מבחר מנות ללא גלוטן. במקרים מסוימים, במטרה ליצור ארוחה המותאמת לכלל האורחים שאינה מציבה מגבלות בפני איש, יש שיעדיפו לבחור תפריט ללא גלוטן כלל.
תפריט ללא גלוטן- אפשרויות
תפריט ללא גלוטן יתבסס על שימוש במוצרים מן החי: ירקות, קטניות, פירות, חלבונים ומוצרים מן החי. תפריט זה יותיר מקום רב לסלטים, פלטות ירקות, תפוחי אדמה ובטטות כרכיב פחמימה עיקרי, תירס וקמח תירס כחלופה לקמח לבן, ביצים, גבינות ומוצרי חלב, אגוזים ודגנים.
בין מנות האירוח הפופולריות בבניית קייטרינג ללא גלוטן אירוע:
תפריט ללא גלוטן מגשי ירקות – מגשים ססגוניים מירקות טריים או צלויים, מגש ירקות גינה, מגש ירקות שורש, אנטי פסטי.
קייטרינג ללא גלוטן תפוחי אדמה ובטטה- תפוחי אדמה צלויים ומתובלים, נגיעות של בטטה מתקתקה, איזון בין קריספיות לרכות ורוטב עשיר, בשילוב שמנת, גבינות ו/או עשבי תיבול רעננים.
עוד סוגים שתמצאו אצלנו
סביח- הסביח המקורי הוא אוכל רחוב המוגש בפיתה מתפקעת ומשביעה. ניתן לשלב מגשי סביח מעוצבים הכוללים את כל רכיבי הסביח ללא פיתה, בסידור אלגנטי וחגיגי של פרוסות ביצה קשה, פרוסות חצילים מטוגנים או צלויים, עיגולי בצל חי, מטבלים דוגמת טחינה, חומוס, ממרח פיקנטי. ניתן להגיש לצד מגש סביח מיני פיתות או בייגלים ולאפשר לכל אורח להרכיב את המנה על פי העדפותיו (הקולינריות והבריאותיות), או לחילופין בבחירת תפריט ללא גלוטן כלל להגיש אותו כפי שהוא.
עוד קייטרינג ללא גלוטן שתמצאו אצלנו
סושי- מגשי סושי הם מנה אטרקטיבית באירועים, מורכבים ממגוון מוצרים בריאים ללא גלוטן בניהם: דגים טריים ונאים, אורז בתחמיץ, ירקות: בטטה, מלפפון, אבוקדו, ומעטפת של אצה טבעית בעלת ניחוח ים. הסושי מוגש ביחידות קטנות, נוח לאכילה בכל תצורת הגשה ואירוע ומוגש במגשים מסודרים אסתטיים להפליא.
מגשי גבינות- כפי שחובבי הבשר יטענו כי אין צורך להכניס בשר איכותי לפיתה או בגט כדי להנות מטעמו, כך גם חובבי הגבינות יסכימו כי מגש גבינות עשיר בגבינות גליליות קשות ואיכותיות, בליווי רוטב ו/או מטבל ייחודי, יספקו חוויה לחך. ניתן ליצור מגש גבינות ממספר גבינות איכות דוגמת גבינות עיזים דומיננטיות, מוצרלה עדינה, חלומי עשירה, בולגרית דומיננטית ומלוחה, צפתית רכה ועדינה ועוד, או לחילופין לבחור במגש קפריזה המשלב פרוסות של עגבניות טריות מתקתקות, שילוב בין גבינה בולגרית דומיננטית למוצרלה עדינה, ותיבול זעתר ים תיכוני שהופך את הביס למושלם, ומושך אליו גם את חובבי הגלוטן.
רוצים לקבל הצעת מחיר עבור קייטרינג ללא גלוטן צרו קשר עוד היום עם הולי בייגל ירושלים ונשמח לעמוד לרשותכם.
